Tonchant تي، اسان يقين رکون ٿا ته ڪافي پيئڻ جو فن ڪجهه هجڻ گهرجي جيڪو هرڪو لطف اندوز ۽ ماسٽر ڪري سگهي ٿو. ڪافي جي شوقينن لاءِ جيڪي هنرمندي شراب جي دنيا ۾ غوطا هڻڻ چاهن ٿا، ان لاءِ هڪ بهترين طريقو آهي پيور-اوور ڪافي. اهو طريقو شراب ٺاهڻ جي عمل تي وڌيڪ ڪنٽرول ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، نتيجي ۾ ڪافي جو هڪ امير، ذائقي وارو پيالو. ھتي آھي ھڪڙو قدم قدم ھدايت ڪندڙ شروعات ڪندڙن لاءِ جيڪي چاھين ٿا پوئر-اوور ڪافي ۾ مهارت حاصل ڪن.

1. پنهنجو سامان گڏ ڪريو

ڪافي ٺاهڻ شروع ڪرڻ لاءِ، توهان کي هيٺين سامان جي ضرورت پوندي:

ڊرپر ڀريو: ڊوائيسز جهڙوڪ V60، Chemex يا Kalita Wave.
ڪافي فلٽر: هڪ اعليٰ معيار وارو پيپر فلٽر يا وري استعمال لائق ڪپڙو فلٽر خاص طور تي توهان جي ڊرپر لاءِ ٺهيل آهي.
گوزنيڪ ڪيٽل: هڪ ڪيٽلي جنهن ۾ ٿلهي ٿلهي کي درست وهڻ لاءِ.
اسڪيل: صحيح طور تي ڪافي گرائونڊ ۽ پاڻي کي ماپ ڪري ٿو.
گرائنڊر: مسلسل پيسڻ جي سائيز لاءِ، اهو بهترين آهي ته گرائنڊر استعمال ڪيو وڃي.
تازي ڪافي ڀاڄيون: اعلي معيار، تازو روسٽ ٿيل ڪافي ڀاڄيون.
ٽائمر: توهان جي شراب جي وقت جي ٽريڪ رکو.
2. پنھنجي ڪافي ۽ پاڻي کي ماپ ڪريو

مثالي ڪافي ۽ پاڻي جو تناسب هڪ متوازن پيالو ڪافي لاءِ اهم آهي. هڪ عام شروعاتي نقطو 1:16 آهي، جيڪو 1 گرام ڪافي کان 16 گرام پاڻي آهي. ھڪڙي پيالو لاء توھان استعمال ڪري سگھو ٿا:

ڪافي: 15-18 گرام
پاڻي: 240-300 گرام
3. گرائونڊ ڪافي

تازگي برقرار رکڻ لاءِ پيئڻ کان اڳ ڪافي ڀاڄين کي پيس ڪريو. وجھڻ لاء، ھڪڙو وچولي-موٽي پيس عام طور تي سفارش ڪئي وئي آھي. پيس جي بناوت ٽيبل لوڻ وانگر هجڻ گهرجي.

4. گرم پاڻي

تقريبا 195-205 ° F (90-96 ° C) تي پاڻي گرم ڪريو. جيڪڏهن توهان وٽ ٿرماميٽر نه آهي، پاڻي کي ابل تي آڻيو ۽ ان کي 30 سيڪنڊن لاء ويهڻ ڏيو.

5. فلٽر ۽ ڊريپر تيار ڪريو

ڪافي جي فلٽر کي ڊرپر ۾ رکو، ان کي گرم پاڻيءَ سان ڌوئي ڇڏيو ته جيئن ڪاغذ جي بوءِ ختم ٿي وڃي ۽ ڊريپر کي اڳي ئي گرم ڪريو. ڌوئڻ واري پاڻي کي رد ڪريو.

6. ڪافي گرائونڊ شامل ڪريو

ڊرپر کي هڪ پيالو يا قافلي مٿان رکو ۽ فلٽر ۾ گرائونڊ ڪافي شامل ڪريو. ڪافي بيڊ کي برابر ڪرڻ لاءِ ڊرپر کي نرميءَ سان ڇڪيو.

7. ڪافي کي ڦلڻ ڏيو

شروع ڪريو ٿوري مقدار ۾ گرم پاڻي (ڪافي جي وزن کان ٻه ڀيرا) ڪافي جي ميدانن تي ته جيئن اهو هڪجهڙائي سان ڀرجي. اهو عمل، جنهن کي "بلومنگ" سڏيو ويندو آهي، ڪافي کي اجازت ڏئي ٿو ته ڦاسي گيس کي آزاد ڪري، ان ڪري ذائقي کي وڌايو. ان کي 30-45 سيڪنڊن لاء ڦلڻ ڏيو.

8. هڪ ڪنٽرول انداز ۾ اڇو

هڪ سست سرڪيولر موشن ۾ پاڻي وجھڻ شروع ڪريو، مرڪز ۾ شروع ڪندي ۽ ٻاھران ھلندي، پوءِ واپس مرڪز ڏانھن. مرحلن ۾ وجھو، پاڻي کي زمين تي وهڻ ڏيو، پوء وڌيڪ شامل ڪريو. اڃا تائين ڪڍڻ کي يقيني بڻائڻ لاءِ مسلسل وهڻ جي رفتار برقرار رکو.

9. توهان جي شراب جي وقت جي نگراني ڪريو

ڪُل پچائڻ جو وقت تقريباً 3-4 منٽ هجڻ گهرجي، توهان جي شراب ٺاهڻ جي طريقي ۽ ذاتي ذائقي تي منحصر آهي. جيڪڏهن شراب جو وقت تمام ننڍو يا تمام ڊگهو آهي، توهان جي ڀرڻ واري ٽيڪنڪ کي ترتيب ڏيو ۽ سائيز کي پيس ڪريو.

10. ڪافي جو مزو وٺو

جڏهن پاڻي ڪافي جي ميدانن مان وهندو آهي، ڊرپر کي هٽائي ڇڏيو ۽ تازو ٺهيل هٿ سان ٺهيل ڪافي جو مزو وٺو. پنهنجو وقت وٺو خوشبو ۽ ذائقو ذائقو ڪرڻ لاء.

ڪاميابي لاء صلاحون

تناسب سان تجربو ڪريو: ڪافي کي پاڻي جي تناسب سان ترتيب ڏيو پنھنجي ذائقي جي ترجيحن کي پورو ڪرڻ لاءِ.
مطابقت اهم آهي: توهان جي شراب ٺاهڻ واري عمل کي مسلسل رکڻ لاءِ اسڪيل ۽ ٽائمر استعمال ڪريو.
مشق مڪمل ڪري ٿي: مايوس نه ٿيو جيڪڏهن توهان جون پهرين ڪجهه ڪوششون مڪمل نه آهن. مشق ڪريو ۽ متغيرن کي ترتيب ڏيو پنھنجي مثالي ڪافي ڳولڻ لاءِ.
نتيجي ۾

پيور-اوور ڪافي هڪ فائدي وارو طريقو آهي جيڪو توهان جي هٿن سان ڪافي جو پورو ڪپ ٺاهڻ جو هڪ طريقو پيش ڪري ٿو. انهن قدمن تي عمل ڪندي ۽ متغيرن سان تجربو ڪندي، توهان پنهنجي ڪافي ۾ امير، پيچيده ذائقن جي دنيا کي انلاڪ ڪري سگهو ٿا. Tonchant تي، اسان پيش ڪريون ٿا اعليٰ معيار جا ڪافي فلٽر ۽ ڊرپ ڪافي بيگز توهان جي شراب ٺاهڻ جي سفر ۾ مدد ڪرڻ لاءِ. اسان جي پروڊڪٽس جي ڳولا ڪريو ۽ اڄ توهان جي ڪافي تجربي کي وڌايو.

خوشيءَ جي تياري!

ڀليڪار،

Tongshang ٽيم