ست ٽڪرين تي ٺهيل، ايڊنبرگ هڪ وسيع شهر آهي ۽ توهان صدين کان پراڻي عمارتون ڳولي سگهو ٿا جيڪي شاندار جديد فن تعمير سان پنڌ جي فاصلي ۾ آهن.رائل مائل سان گڏ پنڌ توهان کي خلاصي اسڪاٽش پارليامينٽ جي عمارت کان وٺي ويندي، ڪيٿيڊرل ۽ بيشمار لڪيل دروازن کان گذرندي، ايڊنبرگ قلعي تائين، جتان توهان شهر کي ٻاهر ڏسي سگهو ٿا ۽ ان جي سڀ کان وڏي تاريخي نشان ڏسي سگهو ٿا.توهان شهر ۾ ڪيترا به ڀيرا اچو، خوفزده نه ٿيڻ ڏکيو آهي، اهو محسوس ٿئي ٿو ته توهان کي احترام سان ڏسڻ گهرجي ته توهان جي چوڌاري ڇا آهي.
ايڊنبرگ لڪيل جواهرات جو شهر آهي.پراڻي شهر جي تاريخي ضلعن جي هڪ ڊگهي تاريخ آهي.توهان انهن ماڻهن جي پيرن جا نشان به ڏسي سگهو ٿا جيڪي سينٽ گائلس ڪيٿڊرل ٺاهي رهيا آهن، هڪ عمارت اسڪاٽ لينڊ جي ڪيترن ئي اهم تاريخي واقعن جي مرڪز ۾.پنڌ جي فاصلي تي توهان کي هلچل وارو جارجيا نيو ٽائون ملندو.وڌيڪ هيٺ توهان اسٽاڪ برج جي سرسبز ڪميونٽي کي ڳوليندا سڀني ننڍڙن آزاد دڪانن سان ۽ ٻاهران ميوو اسٽينڊ ڏسڻ غير معمولي ناهي.
ايڊنبرگ جي بهترين محفوظ لڪيل جواهرات مان هڪ شهر جي روسٽرن جو معيار آهي.ڪافي هڪ ڏهاڪي کان وڌيڪ عرصي کان اسڪاٽش راڄڌاني ۾ روسٽ ڪيو ويو آهي، پر روسٽنگ انڊسٽري گذريل ڪجهه سالن کان وڌي وئي آهي وڌيڪ ڪاروبار پنهنجون ڪافي پيش ڪري رهيا آهن.اچو ته ايڊنبرگ ۾ ڪجهه بهترين ڪافي روسٽرز بابت ڳالهايون.
فورٽيٽيوڊ ڪافي جا ٽي ڪيفي ايڊنبرگ ۾ آهن، هڪ نيو ٽائون ۾ يارڪ اسڪوائر ۾، ٻيو سينٽرل اسٽاڪ برج ۾، ۽ نيونگٽن روڊ تي هڪ ڪافي شاپ ۽ بيڪري آهي.2014 ۾ Matt ۽ Helen Carroll پاران قائم ڪيل، Fortitude ڪيترن ئي رستن سان گڏ ڪافي شاپ جي طور تي شروع ڪيو.پوءِ هنن ڪافي روسٽنگ ۾ وڃڻ جو فيصلو ڪيو.اسان خوش قسمت آهيون ڇو ته اڄ Fortitude پنهنجي آرامده ۽ آرامده ڪيفي ۽ ان جي روسٽ ٿيل ڪافي جي معيار لاءِ مشهور آهي.Diedrich IR-12 تي روسٽ ٿيل، Fortitude شهر جي چوڌاري ڪافي دڪانن تي ڪافي پيش ڪري ٿو، جهڙوڪ Cheapshot، ايڊنبرگ يونيورسٽي جي شاگردن پاران هلندڙ پوليس اسٽيشن، ۽ سندن آن لائن اسٽور.
Fortitude Coffee سڄي دنيا مان ڪافي ڀاڄيون روسٽ ڪري ٿي، پنهنجي پروڊڪٽس ۾ مسلسل جدت آڻيندي پنهنجي گراهڪن لاءِ نيون ۽ دلچسپ ڪافيون آڻيندي.اهو غير معمولي نه آهي ته ڪيترن ئي مختلف براعظمن مان لوبيا ڏسڻ لاء هڪ ئي وقت ۾ Fortitude مينيو تي.وڌيڪ تازو، فورٽيٽيو 125 سبسڪرپشن پلان ذريعي نادر ۽ منفرد ڪافيون پيش ڪرڻ لاءِ وڌايو ويو آهي.125 منصوبو پيش ڪري ٿو سبسڪرائبرز کي ڪافي جو نمونو ڏيڻ جو موقعو جيڪو ٻي صورت ۾ وڏي پئماني تي خريد ڪرڻ لاءِ تمام مهانگو هوندو.فورٽيٽيوڊ جو ڌيان تفصيل ڏانهن هن پراڊڪٽ ۾ ظاهر ٿئي ٿو، هر ڪافي سان گڏ ان جي اصليت ۽ روسٽ پروفائل بابت تفصيلي معلومات سان گڏ.
وليمز اينڊ جانسن ڪافي، زڪ وليمس ۽ ٽوڊ جانسن جي ملڪيت، ليٿ جي واٽر فرنٽ جي ويجهو هڪ روسٽر تي ڪافي روسٽ ڪري ٿي.سندن ڪيفي ۽ بيڪري ڪسٽم لين ۾ واقع آهي، سڄي شهر ۾ نامور تخليقي ماهرن لاءِ هڪ آرٽ اسٽوڊيو.انهن جي ڪيفي مان ٻاهر وڃو ۽ توهان کي شاندار عمارتن، ٻيڙين، ۽ هڪ پل سان ڀريل هڪ خوبصورت منظر سان سلام ڪيو ويندو جيڪو توهان کي ليٿ علائقي جي ڪيترن ئي تصويرن تائين رسائي ڏئي ٿو.
وليمز ۽ جانسن پنج سال اڳ هول سيل گراهڪن لاءِ ڪافي روسٽ ڪرڻ شروع ڪيو.هڪ سال بعد، انهن پنهنجو پنهنجو ڪيفي کوليو جيڪو روسٽ ٿيل ڪافي پيش ڪري رهيو هو.ڪمپني پاڻ کي تازگي تي فخر ڪري ٿي ۽ ڪوشش ڪري ٿي ته ڪافي جي نئين قسمن کي جلد کان جلد ڇڏڻ کان پوء.باني وٽ وسيع وسيع تجربو آهي ۽ ڄاڻو ٿا ته ڇا ڏسڻ گهرجي جڏهن ڪافي روسٽ ڪرڻ.اهو آخري پراڊڪٽ ۾ ظاهر ٿئي ٿو.ان سان گڏ، وليمس ۽ جانسن پنهنجي تمام ڪافي کي ننڍي ۾ ننڍي بائيوڊ گراڊيبل پيڪنگنگ ۾ پيڪ ڪري ٿو ته جيئن توهان ان جي باري ۾ پريشان ٿيڻ کان سواءِ تازو ڀاڄين مان لطف اندوز ٿي سگھو ٿا ته انهن جي ٿيلهي سان ڇا ڪجي.
Cairngorm Coffee جي تاريخ 2013 ۾ اسڪاٽ لينڊ ۾ شروع ٿي. Cairngorm مالڪ Robbie Lambie اسڪاٽش راڄڌاني ۾ هڪ ڪافي شاپ جي مالڪ جو خواب ڏسي ٿو.ليمبي پنهنجن خوابن کي پنهنجي سر ۾ نه رکيو: هن ڪيئرنگرم ڪافي شروع ڪندي پنهنجي خيالن کي حقيقت ۾ تبديل ڪرڻ لاءِ سخت محنت ڪئي.جيڪڏهن توهان ايڊنبرا ۾ ڪافي جي شوقينن کان پڇو ته انهن دڪانن جو نالو ڏيو جيڪي اهي تجويز ڪن ٿا، Cairngorm شايد فهرست ۾ هوندو.ايڊنبرگ جي نيو ٽائون ۾ ٻن ڪيفين سان - انهن جو نئون اسٽور هڪ پراڻي بئنڪ بلڊنگ ۾ آهي - ڪيرنگورم شهر جي ڪيترن ئي ماڻهن جي ڪيفين جي خواهش کي پورو ڪندو.
Cairngorm Coffee پنهنجي ڪافي کي روسٽ ڪري ٿي ۽ روسٽنگ ۽ مارڪيٽنگ ۾ هڪ اڳواڻ آهي.Cairngorm ڪافي حسب ضرورت ٺهيل رنگين بيگز ۾ ڀريل آهي.هر بيگ ڪافي جي مختصر وضاحت سان گڏ اچي ٿو جيڪا توهان پيئندا آهيو، انهي سان گڏ پيڪنگنگ تي صاف ري سائیکلنگ جي معلومات، تنهنڪري توهان اعتماد سان پنهنجي ڪافي بيگ جي فضول کي ختم ڪري سگهو ٿا.Cairngorm تازو ئي ملاحظه ڪري رهيو آهي، ۽ انهن جي گلٽي پليزرز بلائنڊ دعويٰ ڪئي آهي ته ملاوٽ هڪ ئي اصل مان ڪنهن به ڪافي جيتري سٺي آهي.انهن هڪ ڊبل پيڪ پڻ جاري ڪيو جيڪو گراهڪن کي مختلف طريقي سان پروسيس ڪيل ساڳئي ڪافي جو مزو چکڻ جي اجازت ڏئي ٿو.جيڪڏهن توهان ايڊنبرگ ۾ روسٽ ٿيل ڪافي ڳولي رهيا آهيو، Cairngorms هميشه ڏسڻ جي قابل آهي.
ڪلٽ ايسپريسو ڪافي ڪلچر جي پراميد فلسفي کي هر طرح سان پيش ڪري ٿو.انهن جو هڪ مزيدار نالو آهي - سامهون واري دروازي جو لفظي مطلب آهي "سٺو وقت" - ۽ انهن جو ڪيفي استقبال ڪري رهيو آهي، ڄاڻ رکندڙ عملي سان توهان کي انهن جي مينيو ۽ روسٽ ڪيل ڪافي پيشڪش جي ذريعي ترتيب ڏيڻ ۾ مدد ڪرڻ جي قابل آهي.Cult Espresso ايڊنبرگ جي پراڻي ٽائون کان ڏهن منٽن جي پنڌ ​​تي آهي پر گهمڻ جي لائق آهي.جڏهن ته ڪيفي ٻاهران ننڍو نظر اچي سگهي ٿو، ڪيفي اندر ڪافي ڊگهو آهي ۽ ٽيبل قائم ڪرڻ لاءِ ڪافي جايون آهن.
2020 ۾، ڪلٽ ايسپريسو پنهنجون ڪافي ڀاڄيون روسٽ ڪرڻ شروع ڪيو.جيتوڻيڪ انهن جو روسٽنگ ڪاروبار شهر جي ٻين ڪيترن ئي رانديگرن کان گهٽ رهي ٿو، هر ڪو جيڪو ڪافي پسند ڪندو آهي اهو مزو چکندو Cult beans.Cult Espresso هٿ سان 6 ڪلوگرام گيسن روسٽر تي ننڍڙن بيچن ۾ روسٽ ڪيو ويندو آهي.روسٽر ڏکڻ ڪوئنسفري ۾ واقع آهي تنهنڪري توهان ان کي پنهنجي ڪيفي ۾ نه ڏسندا.Cult ڪافي صنعت جي ايندڙ فرنٽيئر کي ڳولڻ لاءِ روسٽنگ شروع ڪيو: اهي پنهنجي عظيم ڪافي پيئڻ ۽ ماحول لاءِ سڃاتا وڃن ٿا ۽ ان کي ايندڙ فرنٽيئر تي وٺي وڃڻ چاهين ٿا.
Obadiah Coffee اسڪاٽلينڊ جي سرحدن کي ڏکڻ اسڪاٽلينڊ جي ٻين ڪيترن ئي حصن ۽ ايڊنبرگ ويورلي اسٽيشن سان ڳنڍيندڙ ٽريڪن جي هيٺان ريلوي آرڪس ۾ واقع آهي.2017 ۾ سام ۽ ايلس ينگ پاران قائم ڪيل، Obadiah Coffee جوش پسند ڪافي پروفيشنلز جي هڪ گروپ پاران هلائي وئي آهي جن جي ڪافي اسڪاٽ لينڊ ۽ ان کان ٻاهر جي ڪافي شوقينن لاءِ مشهور آهي.Obadiah جو مکيه ڪاروبار هول سيلرز کي ڪافي وڪڻڻ آهي، پر انهن وٽ پڻ هڪ ترقي يافته آن لائن اسٽور ۽ پرچون ڪافي ڪاروبار آهي.انهن جي ويب سائيٽ تي، توهان سڄي دنيا مان ڪافي ڳولي سگهو ٿا جيڪي اهي هڪ وسيع ڪپنگ ۽ ذائقي جي چونڊ جي بنياد تي روسٽ ڪن ٿا.
Obadiah Coffee، 12kg Deidrich roaster تي روسٽ ٿيل، ان جي روسٽ ٿيل ڪافي ۾ ڪافي ذائقي جو هڪ وسيع سلسلو پيش ڪري ٿو.هن جو مطلب اهو آهي ته هرڪو پنهنجي دڪان ۾ يا ڪافي وڪڻڻ واري ڪافي دڪان ۾ پنهنجي لاء ڪجهه ڳولي سگهندو.ايٿوپيا ۽ يوگنڊا جهڙن ملڪن جي ڪافين جي اڳيان هڪ جهنگلي ۽ لذيذ وات ۾ پاڻي ڀرڻ واري ذائقي سان چاکليٽ سان ڀريل برازيل ڪافي ڏسڻ ڪا معمولي ڳالهه ناهي.ان کان سواء، Obadiah ڪافي پيڪنگنگ تي وسيع تحقيق ڪئي آهي.اهي 100٪ ري سائیکلبل پيڪنگنگ ۾ پهچائي رهيا آهن جيڪي گهٽ ۾ گهٽ مواد جي استعمال جي ڪري گهٽ ۾ گهٽ ماحولياتي اثر آهن.
ايڊنبرگ جي خاص ڪافي روسٽر جو ڪو به تعارف آرٽيسن روسٽ جي بحث کان سواءِ مڪمل نه ٿيندو.Artisan Roast پهرين خاص ڪافي روسٽنگ ڪمپني آهي، جيڪا اسڪاٽلينڊ ۾ 2007 ۾ قائم ڪئي وئي آهي. انهن اسڪاٽش روسٽڊ ڪافي جي شهرت کي وڌائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪيو آهي.آرٽيسن روسٽ ايڊنبرا ۾ پنج ڪيفي هلائي ٿو، جن ۾ بروٽن اسٽريٽ تي سندن مشهور ڪيفي به شامل آهي، جنهن ۾ ”جي ڪي رولنگ ڪڏهن به هتي نه لکيو آهي“ جي نعري سان هڪ سوال جي جواب ۾ ته ڇا JK رولنگ انهن جي ”خط“ ۾ هئي جڏهن هوءَ ڪافي شاپ ۾ لکڻ ۾ گڙٻڙ ڪندي هئي.انهن وٽ هڪ روسٽر ۽ هڪ ڪپنگ ليب پڻ آهي جيڪا مگ ٺاهيندي آهي، پردي جي پويان ڪافي کي ترتيب ۽ روسٽ ڪري ٿي.
آرٽيسن روسٽ وٽ ڪافي سالن جو تجربو آهي ۽ هر روسٽ ٿيل ڪافي سان چمڪندو آهي.انهن جي ويب سائيٽ تي، توهان کي هر ذائقي لاءِ ڪافيون ملن ٿيون، هلڪي روسٽ کان وٺي، جنهن لاءِ پروفيشنل روسٽ سڃاتا وڃن ٿا، ان اونداهي روسٽ تائين، جيڪي لوبيا جي ڪردار کي سامهون آڻڻ لاءِ روسٽ ڪيا ويا آهن.Artisan Roast ڪڏهن ڪڏهن خاص قسمون پيش ڪري ٿو، جهڙوڪ ڪپ آف ايڪسيلنس لوبيا.وڌيڪ تازو، انهن جي بيرل جي عمر واري ڪافي جي توسيع - ڪافي جيڪا ويسڪي بيرل ۾ مهيني جي عمر آهي - خاص ڪافي بابت اسان جي تصور کي وڌائڻ ۾ انهن جي جدت ۽ دلچسپي جي ڳالهه ڪري ٿي.
ايڊنبرگ ۾ خاص ڪافي روسٽرز جو هڪ وسيع سلسلو آهي.ڪجهه روسٽر، جهڙوڪ ڪلٽ ايسپريسو ۽ ڪيرنگورم، ڪافي شاپس جي طور تي شروع ٿيا ۽ وقت سان گڏ روسٽرز ۾ وڌايو ويو.ٻين روسٽرن روسٽ ڪرڻ شروع ڪيا ۽ بعد ۾ ڪيفي کوليا.ڪجھ روسٽرز ڪوفي شاپس جي مالڪي نه ڪندا آھن، ان جي بجاءِ ان تي ڌيان ڏيڻ جي چونڊ ڪندا آھن ته اھي ڪھڙا ڪم ڪندا آھن جڏھن خاص ڪافين کي روسٽ ڪندا آھن.ايڊنبرا جي پنهنجي ايندڙ سفر تي، پراڻين ۽ نيون ٽائونن ۾ گھمندا وڃو، ڀرپاسي جي عمارتن جي خوبصورتي کي حيران ڪيو، ۽ هڪ يا ٻه ڪافي شاپ وٽ وڃڻ نه وساريو ته جيئن ايڊنبرا جي خاص روسٽڊ ڪافي ۾ روسٽ ٿيل ڪافي جو هڪ ٿيلهو کڻڻ. ڀاڄيون.
James Gallagher اسڪاٽلينڊ ۾ ٻڌل هڪ آزاد صحافي آهي.هي جيمس گالگر جو پهريون ڪم اسپرج لاءِ آهي.
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Blue Bottle ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Compilation Coffee ∙ Coffeex اي ∙ ڊونا ∙ گچلر گيٽسومر ∙ برابر ∙ چمڪندڙ ٻلي ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee Offyx ∙ پئسفڪ فوڊس پارٽنر ڪافي ∙ پائلٽ ڪافي ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Swiss Water® Process ∙ Verve Coffee∙ Verve Coffee∙丈 佈 اسپرج