ستن ٽڪرين تي ٺهيل، ايڊنبرا هڪ وسيع شهر آهي ۽ توهان صديون پراڻيون عمارتون ڏسي سگهو ٿا جيڪي متاثر ڪندڙ جديد فن تعمير سان گڏ پنڌ جي مفاصلي تي آهن. رائل ميل تي هلڻ توهان کي خلاصو اسڪاٽش پارليامينٽ جي عمارت کان وٺي، ڪيٿڊرل ۽ بيشمار لڪيل دروازن کان گذري، ايڊنبرا قلعي تائين وٺي ويندو، جتان توهان شهر کي ٻاهر ڏسي سگهو ٿا ۽ ان جي سڀ کان وڏي نشان کي ڏسي سگهو ٿا. توهان ڪيترا ڀيرا شهر ۾ اچو ٿا، اهو ڏکيو ناهي ته ڊڄو نه، اهو محسوس ٿئي ٿو ته توهان کي پنهنجي چوڌاري ڇا آهي ان کي احترام سان ڏسڻو پوندو.
ايڊنبرا لڪيل جواهرن جو شهر آهي. پراڻي شهر جي تاريخي ضلعن جي هڪ ڊگهي تاريخ آهي. توهان انهن ماڻهن جي پيرن جا نشان به ڏسي سگهو ٿا جن سينٽ گائلز ڪيٿڊرل تعمير ڪيو، جيڪو اسڪاٽلينڊ جي ڪيترن ئي اهم تاريخي واقعن جي مرڪز ۾ هڪ عمارت هئي. پنڌ جي مفاصلي تي توهان کي هلچل مچائيندڙ جارجين نيو ٽائون ملندو. وڌيڪ هيٺ توهان کي اسٽاڪ برج جي متحرڪ برادري ملندي جنهن ۾ سڀني ننڍين آزاد دڪانن سان گڏ ۽ ٻاهر ميوي جا اسٽال ڏسڻ غير معمولي ناهي.
ايڊنبرا جي بهترين محفوظ لڪيل جواهر مان هڪ شهر جي روسٽرز جو معيار آهي. اسڪاٽلينڊ جي گاديءَ واري هنڌ ۾ ڪافي هڪ ڏهاڪي کان وڌيڪ عرصي کان روسٽ ڪئي پئي وڃي، پر روسٽنگ انڊسٽري گذريل ڪجهه سالن ۾ وڌي وئي آهي ۽ وڌيڪ ڪاروبار پنهنجون ڪافي پيش ڪري رهيا آهن. اچو ته ايڊنبرا ۾ ڪجهه بهترين ڪافي روسٽرز بابت ڳالهايون.
فورٽيٽيوڊ ڪافي جا ايڊنبرا ۾ ٽي ڪيفي آهن، هڪ نيو ٽائون ۾ يارڪ اسڪوائر ۾، ٻيو سينٽرل اسٽاڪ برج ۾، ۽ نيونگٽن روڊ تي هڪ ڪافي شاپ ۽ بيڪري آهي. 2014 ۾ ميٽ ۽ هيلن ڪيرول پاران قائم ڪيل، فورٽيٽيوڊ هڪ ڪافي شاپ جي طور تي شروع ٿيو جنهن ۾ ڪيترائي روسٽر هئا. پوءِ انهن ڪافي روسٽنگ ۾ وڃڻ جو فيصلو ڪيو. اسان خوش قسمت آهيون ڇاڪاڻ ته اڄ فورٽيٽيوڊ پنهنجي آرامده ۽ آرامده ڪيفي ۽ ان جي روسٽ ٿيل ڪافي جي معيار لاءِ مشهور آهي. ڊيڊرچ IR-12 تي روسٽ ٿيل، فورٽيٽيوڊ شهر جي چوڌاري ڪافي شاپس کي ڪافي پيش ڪري ٿو، جهڙوڪ چيپ شاٽ، ايڊنبرا يونيورسٽي جي شاگردن پاران هلائي ويندڙ هڪ پوليس اسٽيشن، ۽ انهن جو آن لائن اسٽور.
فورٽيٽيوڊ ڪافي سڄي دنيا مان ڪافي بينز روسٽ ڪري ٿي، پنهنجي گراهڪن لاءِ نوان ۽ دلچسپ ڪافيون آڻڻ لاءِ مسلسل پنهنجي شين ۾ جدت آڻيندي رهي ٿي. فورٽيٽيوڊ مينيو تي هڪ ئي وقت ڪيترن ئي مختلف براعظمن مان بينز ڏسڻ غير معمولي ڳالهه ناهي. تازو ئي، فورٽيٽيوڊ 125 سبسڪرپشن پلان ذريعي ناياب ۽ منفرد ڪافيون پيش ڪرڻ لاءِ وڌايو آهي. 125 پلان سبسڪرائبرز کي ڪافي جو نمونو وٺڻ جو موقعو فراهم ڪري ٿو جيڪو ٻي صورت ۾ بلڪ ۾ خريد ڪرڻ تمام مهانگو هوندو. فورٽيٽيوڊ جو تفصيل تي ڌيان هن پراڊڪٽ ۾ ظاهر ٿئي ٿو، هر ڪافي سان گڏ ان جي اصليت ۽ روسٽ پروفائل بابت تفصيلي معلومات پڻ شامل آهي.
وليمز ۽ جانسن ڪافي، جيڪا زڪ وليمز ۽ ٽوڊ جانسن جي ملڪيت آهي، ليٿ جي واٽر فرنٽ جي ويجهو هڪ روسٽر تي ڪافي روسٽ ڪري ٿي. انهن جو ڪيفي ۽ بيڪري ڪسٽم لين ۾ واقع آهي، جيڪو شهر جي مشهور تخليقي پيشه ور ماڻهن لاءِ هڪ آرٽ اسٽوڊيو آهي. انهن جي ڪيفي مان ٻاهر نڪرو ۽ توهان جو استقبال شاندار عمارتن، ٻيڙين ۽ هڪ پل سان ڀريل هڪ خوبصورت منظر سان ڪيو ويندو جيڪو توهان کي ليٿ علائقي جي ڪيترين ئي تصويرن تائين رسائي ڏئي ٿو.
وليمس ۽ جانسن پنج سال اڳ ٿوڪ گراهڪن لاءِ ڪافي روسٽنگ شروع ڪئي. هڪ سال بعد، انهن پنهنجو ڪيفي کوليو جيڪو روسٽ ٿيل ڪافي پيش ڪري ٿو. ڪمپني تازگي تي فخر ڪري ٿي ۽ فصل کان پوءِ جلد کان جلد ڪافي جون نئين قسمون جاري ڪرڻ جي ڪوشش ڪري ٿي. باني کي روسٽنگ جو وسيع تجربو آهي ۽ اهي ڄاڻن ٿا ته ڪافي روسٽنگ ڪرڻ وقت ڇا ڏسڻ گهرجي. اهو آخري پيداوار ۾ ظاهر ٿئي ٿو. ان کان علاوه، وليمس ۽ جانسن پنهنجي سڀني ڪافي کي ننڍي ۾ ننڍي بايوڊيگريڊبل پيڪنگنگ ۾ پيڪ ڪن ٿا ته جيئن توهان تازين لوبيا مان لطف اندوز ٿي سگهو بغير ان جي ته اهي جنهن بيگ ۾ آهن ان سان ڇا ڪجي.
ڪيئرنگورم ڪافي جي تاريخ 2013 ۾ اسڪاٽلينڊ ۾ شروع ٿي. ڪيئرنگورم جي مالڪ روبي ليمبي اسڪاٽلينڊ جي گاديءَ واري هنڌ ۾ هڪ ڪافي شاپ جي مالڪي جو خواب ڏسي ٿو. ليمبي پنهنجا خواب پنهنجي ذهن ۾ نه رکيا: هن ڪيئرنگورم ڪافي لانچ ڪري پنهنجن خيالن کي حقيقت ۾ تبديل ڪرڻ لاءِ سخت محنت ڪئي. جيڪڏهن توهان ايڊنبرا ۾ ڪافي جي شوقينن کان پڇو ته اهي ڪهڙيون دڪانون تجويز ڪن ٿا، ته ڪيئرنگورم شايد فهرست ۾ هوندو. ايڊنبرا جي نيو ٽائون ۾ ٻن ڪيفين سان - انهن جو نئون اسٽور هڪ پراڻي بينڪ جي عمارت ۾ آهي - ڪيئرنگورم شهر جي ڪيترن ئي ماڻهن جي ڪيفين جي خواهشن کي پورو ڪندو.
ڪيئرنگورم ڪافي پنهنجي ڪافي پاڻ روسٽ ڪري ٿي ۽ روسٽنگ ۽ مارڪيٽنگ ۾ اڳواڻ آهي. ڪيئرنگورم ڪافي کي ڪسٽم ٺهيل رنگين ٿيلهين ۾ پيڪ ڪيو ويندو آهي. هر ٿيلهي ۾ توهان جي پيئندڙ ڪافي جي مختصر وضاحت سان گڏ هوندو آهي، انهي سان گڏ پيڪنگنگ تي واضح ري سائيڪلنگ معلومات هوندي آهي، تنهنڪري توهان پنهنجي ڪافي بيگ جي فضلي کي اعتماد سان ختم ڪري سگهو ٿا. ڪيئرنگورم تازو ئي بلينڊز تي نظر وجهي رهيو آهي، ۽ انهن جو گلٽي پليزرز بلينڊ دعويٰ ڪري ٿو ته بلينڊز ساڳئي اصل جي ڪنهن به ڪافي جيترا سٺا آهن. انهن هڪ ڊبل پيڪ پڻ جاري ڪيو جيڪو گراهڪن کي ساڳئي ڪافي کي مختلف طريقي سان چکڻ جي اجازت ڏئي ٿو. جيڪڏهن توهان ايڊنبرا ۾ روسٽ ٿيل ڪافي ڳولي رهيا آهيو، ته ڪيئرنگورم هميشه چيڪ ڪرڻ جي لائق آهي.
ڪلٽ ايسپريسو هر طرح سان ڪافي ڪلچر جي اميد واري فلسفي کي ظاهر ڪري ٿو. انهن جو هڪ مزيدار نالو آهي - سامهون واري دروازي جو لفظي مطلب آهي "سٺا وقت" - ۽ انهن جو ڪيفي خوش آمديد آهي، ڄاڻو عملي سان توهان کي انهن جي مينيو ۽ روسٽ ٿيل ڪافي جي پيشڪش کي ترتيب ڏيڻ ۾ مدد ڪرڻ جي قابل آهي. ڪلٽ ايسپريسو ايڊنبرا جي پراڻي شهر کان ڏهه منٽن جي پنڌ ​​تي آهي پر گهمڻ جي لائق آهي. جڏهن ته ڪيفي ٻاهران ننڍو نظر اچي سگهي ٿو، ڪيفي اندر ڪافي ڊگهو آهي ۽ ٽيبل لڳائڻ لاءِ ڪافي جڳهون آهن.
2020 ۾، ڪلٽ ايسپريسو پنهنجي ڪافي بينز کي روسٽ ڪرڻ شروع ڪيو. جيتوڻيڪ انهن جو روسٽنگ ڪاروبار شهر جي ڪيترن ئي ٻين رانديگرن کان گهٽ رهي ٿو، ڪو به جيڪو ڪافي پسند ڪري ٿو اهو ڪلٽ بينز کي چکڻ مان لطف اندوز ٿيندو. ڪلٽ ايسپريسو کي 6 ڪلو گيسن روسٽر تي ننڍن بيچن ۾ هٿ سان روسٽ ڪيو ويندو آهي. روسٽر ڏکڻ ڪوئنزفري ۾ واقع آهي تنهنڪري توهان ان کي انهن جي ڪيفي ۾ نه ڏسندا. ڪلٽ ڪافي انڊسٽري جي ايندڙ سرحد کي ڳولڻ لاءِ روسٽنگ شروع ڪئي: اهي پنهنجي بهترين ڪافي مشروبات ۽ ماحول لاءِ مشهور آهن ۽ ان کي ايندڙ سرحد تي وٺي وڃڻ چاهيندا هئا.
عباديه ڪافي ريلوي آرچز ۾ واقع آهي جيڪو اسڪاٽش سرحدن کي ڏکڻ اسڪاٽلينڊ ۽ ايڊنبرا ويورلي اسٽيشن جي ڪيترن ئي ٻين حصن سان ڳنڍيندڙ ٽريڪ جي هيٺان واقع آهي. سام ۽ ايلس ينگ پاران 2017 ۾ قائم ڪيل، عباديه ڪافي پرجوش ڪافي پيشه ور ماڻهن جي هڪ گروپ پاران هلائي ويندي آهي جن جي ڪافي اسڪاٽلينڊ ۽ ان کان ٻاهر ڪافي جي شوقينن لاءِ مشهور آهي. عباديه جو مکيه ڪاروبار ٿوڪ وڪرو ڪندڙن کي ڪافي وڪڻڻ آهي، پر انهن وٽ هڪ ترقي پذير آن لائن اسٽور ۽ پرچون ڪافي جو ڪاروبار پڻ آهي. انهن جي ويب سائيٽ تي، توهان سڄي دنيا مان ڪافي ڳولي سگهو ٿا جيڪي اهي هڪ وسيع ڪپنگ ۽ چکڻ جي چونڊ جي بنياد تي روسٽ ڪندا آهن.
12 ڪلوگرام ڊيڊرچ روسٽر تي روسٽ ٿيل عباديه ڪافي، پنهنجي روسٽ ٿيل ڪافي ۾ ڪافي جي ذائقن جي وسيع رينج پيش ڪري ٿي. ان جو مطلب آهي ته هرڪو پنهنجي دڪان ۾ يا ڪافي وڪڻندڙ ڪافي شاپ ۾ پاڻ لاءِ ڪجهه ڳوليندو. برازيل جي ڪافي کي چاڪليٽ سان ذائقو ٿيل ڏسڻ غير معمولي ڳالهه ناهي جنهن ۾ ايٿوپيا ۽ يوگنڊا جهڙن ملڪن جي ڪافين جي ڀرسان هڪ جهنگلي ۽ لذيذ وات ۾ پاڻي ڏيندڙ ذائقو آهي. ان کان علاوه، عباديه ڪافي پيڪنگنگ تي وسيع تحقيق ڪئي آهي. اهي 100٪ ري سائيڪل ٿيل پيڪنگنگ ۾ پهچائي رهيا آهن جيڪي گهٽ ۾ گهٽ مواد جي استعمال جي ڪري گهٽ ۾ گهٽ ماحولياتي اثر رکن ٿا.
ايڊنبرا جي خاص ڪافي روسٽرز جو ڪو به تعارف آرٽيسن روسٽ جي بحث کانسواءِ مڪمل نه ٿيندو. آرٽيسن روسٽ پهرين خاص ڪافي روسٽنگ ڪمپني آهي، جيڪا 2007 ۾ اسڪاٽلينڊ ۾ قائم ڪئي وئي. انهن اسڪاٽش روسٽڊ ڪافي جي شهرت کي وڌائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪيو آهي. آرٽيسن روسٽ ايڊنبرا ۾ پنج ڪيفي هلائي ٿو، جنهن ۾ بروٽن اسٽريٽ تي انهن جو مشهور ڪيفي به شامل آهي جنهن جو نعرو "جي ڪي رولنگ هتي ڪڏهن به نه لکيو" آهي، هڪ سوال جي جواب ۾ ته ڇا جي ڪي رولنگ انهن جي "خط" ۾ هئي جڏهن هن ڪافي شاپ ۾ لکڻ ۾ غلطي ڪئي هئي. انهن وٽ هڪ روسٽر ۽ هڪ ڪپنگ ليب پڻ آهي جيڪا مگ ٺاهيندي آهي، پردي جي پويان ڪافي کي ترتيب ڏيندي آهي ۽ روسٽ ڪندي آهي.
آرٽيسن روسٽ کي ڪافي روسٽنگ ۾ سالن جو تجربو آهي ۽ هر روسٽ ٿيل ڪافي سان چمڪندو آهي. انهن جي ويب سائيٽ تي، توهان کي هر ذائقي لاءِ ڪافي ملندي، هلڪي روسٽ کان وٺي جنهن لاءِ پيشه ور روسٽر مشهور آهن، ڊارڪ روسٽ تائين جيڪو روسٽ ڪيو ويو آهي ته جيئن بينز جي ڪردار کي سامهون آڻي سگهجي. آرٽيسن روسٽ ڪڏهن ڪڏهن خاص قسمون پيش ڪري ٿو، جهڙوڪ ڪپ آف ايڪسيلنس بينز. تازو، بيرل-ايجڊ ڪافي جي انهن جي توسيع - ڪافي جيڪا وسڪي بيرل ۾ مهيني جي عمر واري آهي - انهن جي جدت ۽ خاص ڪافي جي اسان جي تصور کي وڌائڻ ۾ دلچسپي جي ڳالهه ڪري ٿي.
ايڊنبرا ۾ خاص ڪافي روسٽرن جي وسيع رينج آهي. ڪجهه روسٽر، جهڙوڪ ڪلٽ ايسپريسو ۽ ڪيئرنگورم، ڪافي شاپس جي طور تي شروع ٿيا ۽ وقت سان گڏ روسٽرن ۾ وڌيا. ٻيا روسٽر روسٽنگ شروع ڪئي ۽ بعد ۾ ڪيفي کوليا؛ ڪجهه روسٽر ڪافي شاپس جا مالڪ نه آهن، ان جي بدران انهن تي ڌيان ڏيڻ جو انتخاب ڪيو ته اهي خاص ڪافي روسٽنگ ڪرڻ وقت ڇا بهترين ڪم ڪن ٿا. ايڊنبرا جي پنهنجي ايندڙ سفر تي، پراڻي ۽ نئين شهرن ۾ گھمڻ، آس پاس جي عمارتن جي خوبصورتي تي حيران ٿيو، ۽ ايڊنبرا جي خاص روسٽ ٿيل ڪافي بينز ۾ روسٽ ٿيل ڪافي جو هڪ ٿيلهو کڻڻ لاءِ هڪ يا ٻن ڪافي شاپس تي ويهڻ نه وساريو. .
جيمس گيلاگهر اسڪاٽلينڊ ۾ رهندڙ هڪ آزاد صحافي آهي. هي جيمس گيلاگهر جو اسپرج لاءِ پهريون ڪم آهي.
ايڪيا ∙ اليگرا ايونٽس ∙ اماويدا ڪافي ∙ ايپل انڪارپوريٽڊ ∙ اٽلس ڪافي امپورٽرز ∙ باراتزا ∙ بليو بوتل ∙ بن ∙ ڪيفي امپورٽس ∙ ڪيمبر ∙ ڪافي ٽيڪ ∙ ڪمپائليشن ڪافي ∙ ڪراپسٽر ∙ سي ايڪس ايفي بليڪ ∙ ڊيڊ اسٽاڪ ڪافي ∙ ڊونا ∙ گچولر گيٽسومر ∙ ايڪويئر ∙ گلٽر ڪيٽ ∙ گو فنڊ بين ∙ گرائونڊ ڪنٽرول ∙ انٽيليجنسيا ڪافي ∙ جو ڪافي ڪمپني ∙ ڪيپ ڪپ ∙ لا مارزوڪو يو ايس اي ∙ لائڪر 43 ∙ مل سٽي روسٽرز ∙ موڊبار ∙ اوٽلي ∙ اولام اسپيشلٽي ڪافي ∙ اولمپيا ڪافي روسٽنگ ∙ اونڪس ڪافي ليب ∙ پئسفڪ فوڊز پارٽنرز ڪافي ∙ پائلٽ ڪافي ∙ رينسليو ∙ رشي چانهه ۽ نباتات ∙ رائل ڪافي ∙ برانڊز جو مزو وٺو ∙ اسپيشلٽي ڪافي ايسوسيئيشن ∙ اسٽمپ ٽائون ڪافي ∙ 可持续收获 ∙ سوئس واٽر® پروسيس ∙ وريو ڪافي ∙ ويزن ايسپريسو ∙ ها مهرباني ڪري ڪافي ∙ 丈 佈 اسپرج