قدم 4. شراب ٺاهڻ
ٿورو گرم پاڻي (تقريبن 20 - 24ml) ۾ وجھو ۽ ان کي اٽڪل 30 سيڪنڊن لاءِ ويھڻ ڏيو. توهان ڏسندا ته ڪافي جا ميدان آهستي آهستي وڌندا ۽ اڀرندا (هي ڪافي آهي ”بلومنگ“). ٻيهر، اهو وڌيڪ اضافي ڪرڻ جي اجازت ڏيندو، ڇاڪاڻ ته گهڻو ڪري گئس هاڻي ميدان ڇڏي ڇڏي ها، پاڻي کي مناسب طور تي ذائقو ڪڍڻ جي اجازت ڏئي ٿي جيڪا اسان سڀني کي پسند آهي! 30 سيڪنڊن کان پوء، احتياط سان ۽ آھستي طور تي باقي پاڻي وجھو (اٽڪل 130ml - 150ml)